Nuestra carta
Para picar
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Papas arrugadas al mojo picón 7,50€
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queso oveja curado 8,50€
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Surtido de quesos 15,50€
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Ensaladilla "la esquinita" 9,00€
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Morcilla de Burgos con Queso y Cebolla Caramelizada 9,00€
Media 6,50€
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Surtido de ibéricos 21,00€
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Anchoa cantábrico 00 17,00€
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Boquerones ajo y perejíl 10,50€
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Lacón con cachelos 16,50€
Media 8,50€
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Jamón ibérico 22,00€
130gr.
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Alcachofas salteadas con Jamón Ibérico 9,00€
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Habitas Salteadas con Jamón ibérico y Pimentón de la Vera 9,00€
Banderillas
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Banderillas de pulpo picón 21,50€
Base de papas arrugadas al mojo picón y pulpo macerado a la gallega con pimentón, todo rematado con sal rosa del Himalaya y cinco tipos de pimienta (220gr. de pulpo)
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Banderillas de salmón ahumado y mozarella 16,50€
Dados de salmón ahumado espolvoreado con pimienta aderezado con salsa de soja tailandesa, montado en mozzarella con reducción de albahaca
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Banderillas de lacón 14,50€
Dados de lacón montados con mozzarella y reducción de albahaca bañados con sal del himalaya y cinco pimientas en frio.
Montaditos ensaladilla
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Bogavante 3,00€
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Jamón y puerro 3,00€
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Txangurro 3,00€
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Montadito de Sardina Ahumada 3,60€
Sobre Pan de Coca y Reducción Pedro Ximenez
Montaditos de mouse
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Salmón, guacamole y perlas de fresa 3,00€
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Foie con arándanos 3,00€
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Rocafort con perlas de fresa 3,00€
Montaditos calientes
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Lechón criollo 3,00€
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Lacón y queso de oveja 3,00€
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Sobrasada con queso de oveja curado y cebolla caramelizada 3,00€
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Montadito de Solomillo con Foie y Cebolla Caramelizada 5,00€
Ostras
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Gold Beach #3 4,00€
Carpaccios - Ensaladas - Tartar
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Ensalada de burrata 15,00€
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Ensalada de ventresca 14,00€
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Ensalada La esquinita 12,50€
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Ensalada de queso de cabra 13,50€
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Tartar de tomate con guacamole 13,50€
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Tartar de salmón marinado 15,50€
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Carpaccio de ternera 16,00€
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roast beaf 15,00€
con salsa de mostaza de miel
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Carpaccio de salmón ahumado 14,50€
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Vittelo Tonnato 15,50€
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Timbal de Pulpo 21,50€
220gr.
Del Mar
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Tallarinas 16,50€
250g
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Almejas 14,00€
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Navajas 14,00€
10-12
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Langostino Gigante a la Plancha 15,00€
7 unidades
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Chipirones rellenos de Arroz y Cangrejo 14,00€
Salteados con Ajo y Perejil, sobre patatas paja.
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Gulas con huevo y patatas 9,00€
Carnes D.O.
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Lacón gallego con cachelo 15,50€
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jarrete de cordero 17,50€
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Foie micuit 17,00€
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Foie micuit con trufa de piamonte 25,00€
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Solomillo al ajo negro con virutas de foie 23,00€
1/4 de kg.
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hamburguesa "la esquinita" 240Gr. angus 14,50€
Acompañado de chips de verduras
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Lechón criollo 17,00€
Lechón asado aderezado con mojo cubano
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Steak Tartar de Angus 23,00€
1/4 de kg.
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paletilla de cabrito 27,50€
1Kg.
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Lechón segoviano al mojo cubano 165,00€
Bajo encargo la pieza de 5Kg.
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Chuletón Sidrería 55,00€
El kg.
Bocadillos
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Bocadillo de queso de oveja 7,00€
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Bocadillo de lacón 7,50€
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Bocadillo vegetal con ventresca 8,00€
Vegetal con virutas de ventresca en pan de mollete
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Bocadillo de jamón ibérico 8,50€
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Sandwich la esquinita 12,50€
Mantequilla de trufa del piamonte, queso de cabra, jamón ibérico, queso edamer, membrillo de guayaba, todo empacado en pan de coca de cristal y planchado
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Sandwich ibérico 11,50€
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Bocadillo de lomo ibérico y queso curado 7,50€
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Bikini la esquinita con jamón ibérico 5,00€
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Bocadillo de lechón 8,00€
Pan de leña artesano con lechón cubano
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Sandwich de roast beef 12,50€
Base de guacamole, tomate en rodajas, lechuga aderezado con mostaza de miel y montado en pan de coca de cristal.
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Sandwich de medianoche 12,50€
Queso, lechón asado, virutas de jamón y mostaza de miel. Todo en pan de coca y planchado
Postres
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Tarta de Santiago 5,50€
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secreto Sacher 5,50€
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Tarta de queso con arándanos 6,40€
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Tarta tatín 6,50€
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Creppe de nutella y dulce de leche 6,00€
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Sorbetes (2 bolas) 5,50€
De Mandarina o Limón
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helados 6,00€
Sabor del día
